Blog > Komentarze do wpisu

Krem z cukinii z serem feta


Za oknem deszczowo, coraz zimniej, szarzej, ciemniej. Czas na powrót gorących, rozgrzewających zup do naszego jadłospisu. Nie wiem jak Was, ale mnie już pogoda dopadła – choróbsko położyło mnie do łóżka i zamknęło w domu. Czym postawiłam się ponownie na nogi? Oczywiście pysznym, aromatycznym, domowym rosołem. Ale nie o rosole tutaj będę pisać, bo przepis na najlepszy rosół ma każdy swój. Tym razem pokażę cudnie kremową i rozgrzewającą zupę z cukinii zaostrzoną smakiem słonej fety i ostrego szczypiorku. Jest jeden z najlepszych kremów jakie kiedykolwiek jadłam. Bogata, kremowa konsystencja, delikatna cukinia, intensywna feta. O tak, to jest połączenie, którego warto spróbować. Zapewniam, że zdobędzie Wasze podniebienia :)


 Krem z cukinii z serem feta

Składniki:

  • 1 - 1,2kg cukinii
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 2-3 łyżki masła + łyżeczka oliwy
  • 1,5l ulubionego bulionu – ja standardowo użyłam domowych kostek rosołowych drobiowych
  • 150g – 200g gęstej śmietany
  • 100g sera feta
  • Odrobina szczypiorku
  • Sól, pieprz

 

Sposób przyrządzenia:

Cebulę obrać i posiekać – nie musi być dokładnie, i tak będzie miksowana. Cukinię odkłądnie umyć i bez obierania pokroić w kostkę. W rondlu o grubym dnie rozpuścić masło, dodać oliwę, aby masło się nie paliło i wrzucić cebulę. Gdy zmięknie dodać cukinię i czosnek przeciśnięty przez praskę. Chwilę smażyć mieszając, aż cukinia lekko zmięknie. Dolać bulion – tyle, aby zakryć warzywa o ok. 2cm i gotować ok. 15min do miękkości. Zupę zmiksować dokładnie blenderem. Jeżeli jest za gęsta dodać więcej bulionu Dodać śmietanę w ilości wg uznania (ja polecam więcej niż mniej – doskonale wzbogaca smak cukinii). Doprawić wszystko do smaku solą i pieprzem. Podawać z kawałkami sera feta i posiekanym szczypiorkiem w towarzystwie pełnoziarnistego pieczywa.

Smacznego!

Krem z cukinii z serem feta

Krem z cukinii z serem feta

piątek, 23 września 2011, tu-tusia

Polecane wpisy

Komentarze
panna_malwinna
2011/09/23 19:19:53
A ja tu nawet nie widziałam, że jakieś zarazki Cię dopadły. Zupka mi bardzo odpowiada. Dziś wróciłam od mamy z 4 kg cukinii- ser feta jest, jutro są goście- no to mam przystawkę;)
-
tastefully7
2011/09/23 19:55:23
Kremu z cukinii jeszcze nie jadłam. Bardzo podoba mi się dodatek sera feta, który bardzo lubię :-) Zupa do wypróbowania.
Życzę dużo zdrowia :-)))
-
kulinarnespotkania
2011/09/23 23:12:02
mniammm:) dla mnie pycha:)
-
grumko
2011/09/24 09:44:00
Mniam, mniam!;-)
-
ugotujmy
2011/09/25 11:34:04
za kubek takiej pysznej zupy.. można lubic jesień.
-
nemisiek
2011/09/28 23:58:58
Jak ja mogłam jeszcze takiego kremu nie jeść! Z dodatkiem fety musi być pyszny!
-
flowerek.com
2011/09/29 23:24:31
Mam nadzieje, ze ze zdrowiem juz lepiej. Ja tez juz zaczynam gotowac wiecej rozgrzewajacych dan. Taki krem z cukinii uwielbiam, a polaczenie z feta jest swietne :) Pozdrawiam i zdrowia zycze!
-
daria8802
2011/10/01 23:49:44
I stało się. Cukinia leżała w lodówce i leżała, a Twój przepis zwiększył moją ochotę na przyrządzenie zupy z cukinii, która tak długo czekała na odkrycie w mojej kuchni. Rezultat widać na moim blogu. Dzięki za przepis. Polecam.
-
zauberi
2011/10/09 19:33:45
uwielbiam takie zupy kremy, muszę spróbować Twojej wersji
-
kasia.prezydentowa
2011/10/09 20:22:08
Oj, feta z cukinią... To musi być pyszne!
-
Gość: Katarina, *.torun.mm.pl
2012/03/24 16:24:42
Baaardzo dobra zupka-krem:))) polecam gorąco.
-
Gość: Chondi, 46.31.32.*
2012/03/29 15:38:26
Ja krem z cukinii podaje z razowymi grzankami. pysznosci!!!!

Świętujemy!


Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi
IV Bar Sałatkowy- Wigilijnie i świątecznie 2011