Blog > Komentarze do wpisu

Tarta jagodowa z bezową pianką


Ostatnio potrzebowałam oczyścić zamrażarkę z zalegających tam mrożonek. Tym razem trafiło na jagody. Zapytałam Go czy chce standardowo muffiny, ale stwierdził, że chce coś nowego. No to szybki przegląd przepisów na jagody i znalazłam ten. Okazał się strzałem w dziesiątkę! Już po pierwszym gryzie tej tarty wiedziałam, że na jednym kawałku i jednym razie się nie skończy. Połączenie kwaśnych jagód, kruchego spodu i słodziutkiej pianki jest genialne. Całość rozpływa się w ustach, przenikając wszystkimi smakami, a my? My jesteśmy w niebie ;)

P. S. Ja naprawdę nie przesadzam z tymi zachwytami, ciasto jest ich warte!


 Tarta jagodowa z bezową pianką

Składniki:

  • 300g mąki
  • 200g masła
  • 100g cukru pudru
  • 2 duże jajka
  • Ok. 400g jagód (lepsze świeże, ale od biedy i mrożone się nadadzą)
  • 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej (lub 2-3 łyżki, jęli korzystamy z mrożonych jagód)
  • 2 białka
  • ½ szklanki cukru

 Tarta jagodowa z bezową pianką

Sposób przyrządzenia:

Mąkę wymieszać z cukrem pudrem, i posiekać z zimnym masłem, aż pozostaną małe grudki. Dodać żółtka i szybko zagnieść ciasto. Jeśli się nie lepi dodać łyżkę kwaśnej śmietany lub zimnej wody. Zawinąć w folię spożywcza i schować na 15 minut do zamrażarki. Wyjąć, rozwałkować do wielkości formy i wylepić foremkę wyłożoną papierem pergaminowym. Na wierzch położyć drugi kawałek papieru, dociążyć fasolą lub kulkami ceramicznymi i piec 10 minut w temp. 190st, po czym zdjąć papier i obciążenie i dopiekać kolejne 5 minut. W tym czasie z białek ubić pianę, pod koniec ubijania dosypując cukier po łyżce. Jagody wymieszać z mąką ziemniaczaną (można też trochę wysypać na spód tarty – wtedy nadmiar soku wsiąknie w mąkę, zamiast w ciasto), jeżeli jagody były mrożone, dobrze jest je lekko rozmrozić przed pieczeniem. Jagody wyłożyć równą warstwą na ciasto, przykryć sztywną pianą z białek i piec kolejne 25-30 minut w temperaturze 160st. C, aż beza się delikatnie przyrumieni. Spróbować nie zjeść całości od razu na gorąco ;)

Smacznego!

Tarta jagodowa z bezową pianką

Tarta jagodowa z bezową pianką

wtorek, 26 czerwca 2012, tu-tusia

Polecane wpisy

Komentarze
Gość: mojetworyprzetwory, *.limes.com.pl
2012/06/26 20:21:49
Ale piękne i pyszne! Aż mam na nie chrapkę;)
-
nemisiek
2012/06/26 21:48:18
Mogę się poczęstować?:)
-
asik.77
2012/06/27 10:36:25
Ale apetycznie wygląda :)
-
Gość: Mysia m, *.dynamic.mm.pl
2012/07/03 23:25:27
Aż mi pociekła ślinka! Pichcisz same pyszności!!!
-
wedith
2014/05/20 18:23:31
Już niedługo sezon na jagody - tarta wygląda smakowicie :)

Świętujemy!


Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi
IV Bar Sałatkowy- Wigilijnie i świątecznie 2011